据央视财经新闻报道，这些网红凤爪是“看剧百搭的开胃菜，酒桌上的最佳开胃菜”，在网上很受欢迎，有时能卖到上万。是超市和线下零食店的热销商品，深受消费者喜爱。凤爪以其独特的麻辣爽口的风味，成为老少皆宜的大众小吃，尤其是年轻人和儿童。在川渝地区，网红凤爪更是名气大噪。市场上出售的各种鸡爪，很多颜色洁白，口感肥美，光是看着就让人食欲大开。但有一个细节引起了记者的注意。这就是鸡腿饲料的价格。凤爪每500克售价低至15元。超低的价格和巨大的销量与正常的食品生产成本不相符。后面有食物吗网红鸡腿真的像看上去那么干净安全吗？ “3.15”记者调查了鸡爪销路广泛的川渝地区。在没有办理健康证明、没有进行体检、没有进行卫生消毒的情况下，记者简单走进了成都明阳食品生产车间，舒福祥食品有限公司的鸡爪产品就是在这里进行前处理的。记者在现场看到，食品加工厂的准备、修整、分拣区域弥漫着难闻的气味，刺鼻的腥味让人感到恶心。生产环境是这样的，地面上长期积存着浑浊的废水，几个塑料筐随意堆放，机械和生产设备的表面沾满了污垢和油渍。在这个车间里，大量裸露的鸡腿直接堆放在又湿又脏的地板，上面随意摆放着扫帚、铲子等清洁工具。即使鸡腿被踩到，工人们也会简单地把它捡起来放回加工篮中重复使用，完全不考虑食品卫生和安全。 《中华人民共和国食品安全法》第三十三条规定“食品生产经营应当符合食品安全标准”、“储存、运输、装卸食品的容器、工具、设备应当安全无害，保持清洁，防止污染食品”。然而，这里的工作人员并没有遵守这个严格的规定。舒福祥食品有限公司员工：现在没有勇气吃了，所以就不吃了。学员们坦言，自己加工的食品“不努力吃”或“尽量少吃”。秘密是什么？随着调查的深入，重要信息被揭露覆盖。即使环境脏乱差，最后烤出来的鸡腿却无可挑剔，诱人。这都是因为重要的“美白”过程是在工厂进行的。蜀福祥食品有限公司工作人员：鸡爪是用双氧水烫的。双氧水，学名过氧化氢，是一种强氧化剂和消毒剂，常用于灭菌和消毒。直接接触会对皮肤和胃肠道造成严重损害。当您使用它来浸泡食物时，会破坏食物中的蛋白质和其他营养成分并隐藏腐败变质。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》明确规定，鸡爪加工中不能使用过氧化氢。然而，在这家工厂里，使用政府禁止的化学品是“重新发明”鸡爪的关键。当记者询问详情时，电话那头的人立即说：我难以理解。记者：你去哪里游泳？蜀福祥食品有限公司 人员：新工厂。为了获取具体证据，《3月15日》记者不仅试图对肇事者发出警告，还想方设法了解现场情况。目标最终缩小到美方声明中提到的所谓“新工厂”舒福祥食品有限公司的员工。记者以下订单为由进入工厂车间。在油炸区，我们看到了许多不明的容器。车上装载着十多个蓝色塑料桶，每个桶重约50公斤液体。桶上只印有“金山”字样，没有产品名称、制造商信息、制造标志。秀福祥食品有限公司工作人员：鸡腿加点东西就变得很白。记者：增加了什么？蜀福祥食品有限公司 工作人员：过氧化氢 记者：加了过氧化氢的鸡爪能吃吗过氧化氢？蜀福祥食品有限公司工作人员：当然不是。所以，这些东西要少吃。现在你知道为什么鸡腿这么白了吧？工作人员告诉记者，他们绝对不会吃用过氧化氢浸泡过的鸡爪，并建议围观者不要吃鸡爪，因为他们很清楚将过氧化氢直接涂在鸡爪上的毒性作用。但毫无疑问，该公司的产量无法支撑市场的大量销售。记者发现，使用双氧水浸泡鸡爪的食品公司并非唯一一家。在重庆增桥食品有限公司，记者还发现了大量回收的蓝色包装桶。桶上的标签明确注明其含有高达35%的过氧化氢，俗称过氧化氢。生产企业为四川省眉山市金山药业有限公司。 Sohashi Foods Co., Ltd.真的会大量使用35%双氧水来生产吗？鸡脚？为了解真相，记者以普工身份申请，无需医疗证明、体检、消毒即可进入该公司生产线。调查过程中，公司专家亲自证实，鸡腿是用过氧化氢“漂白”的。重庆增桥食品有限公司员工：白鸡爪煮起来更好看。重庆马桥食品有限公司工作人员：双氧水浸泡过。根据国家规定，鸡爪加工过程中不能使用双氧水。这种化学物质会破坏食物中的蛋白质和其他营养物质。吃长时间浸泡的食物会导致口腔粘膜受损、肝肾功能障碍等健康问题，过量食用还会危及生命。记者继续对西南地区的海博王冷冻产品市场进行了调查。一些贸易商告诉记者，过氧化物或氢气是一种还曾对他们出售的半成品鸡腿进行非法“漂白”。 Bright Food 员工：有很多值得深入研究的地方。鸡腿半成品制造商将鸡腿浸泡在过氧化氢中。在这些商人手中，用过氧化氢“漂白”的鸡爪最终流入市场。对人体健康有害的过氧化氢从何而来？会像海胆一样流动吗？它是否被非法用于食品加工？记者走访金山药业有限公司，包装桶上多次出现鸡大腿生产商的名字。记者发现，该公司随意销售应严格控制的化学品。该负责人直接在发给记者的送货单上记录了食品公司的名称，没有任何确认。记者了解到，金山制药并不是唯一一家非法销售过氧化氢的公司。在益丰电子新材料有限公司在新乡市，工作人员不仅公开推销自己的产品，还直接传授他们规避风险的“招数”。 “亿丰销售人员要求我更换消毒剂上的标签。”在现场，记者注意到，部分桶上贴有新标签。用于“美白”鸡爪的双氧水，经过几番“包装”，就变成了“饮用水双氧水消毒剂”产品。经过一个多月的卧底调查取证，3月初，3月15日党报记者将调查材料移交给国家市场监管总局。该局立即组织多个部门对线索进行排查并作出决定。针对涉黑商家、企业，总局于3月13日调动全国警力，分成多个组，开展全面取缔地下食品加工行动。对蜀福祥、明阳食品、增桥食品及相关上游企业进行突击检查。 3月13日，警方首先对舒福祥展开调查。在三厂现场，市场监管总局执法人员查获食品添加剂过氧化氢27桶，其中两桶已开封。在4号和5号车间，发现了几个装有泡水鸡爪的桶。执法人员对双氧水、浸泡水、半成品和成品进行了大量取样。紧急检查中，现场查获可疑辣椒鸡爪232箱、卤制鸡爪319箱。在警方现场，该公司负责人承认，自2025年5月起，他们从金山制药购买过氧化氢用于加工鸡爪和消毒厨房用具，共计5242桶。与此同时，明阳食品因生产条件不卫生、严重违反食品安全法而受到调查。金山药业、亿丰电子新材料也因违法提供未标注食品添加剂、违反危险化学品管理规定等问题被立案查处。市场监管总局工作组组长张杰：发现相关企业生产工艺不规范，涉嫌超量使用食品添加剂等违法行为。专案组立即对与事件相关的原材料、添加剂、半成品、成品进行抽查，依法扣押与事件相关的物品，建立违法证据。下一阶段，对已查明的违法行为，将按照“四个最严要求”依法严惩。同时与此同时，国家市场监管总局另一批执法人员对增桥食品进行突击检查。三楼锅炉房内发现四桶未开封的双氧水和一桶已开封的过氧化氢，并在现场予以没收。在制造车间里，鸡腿和鸡骨在许多桶中腌制，桶内的液体总是充满细小的气泡。根据监测记录，工厂员工多次携带过氧化氢到厂区，取样证实浸泡水、半成品、成品中检出过氧化氢。市场监管总局第三工作组组长 白静：按照市场监管总局的统一制定，工作组连夜赶赴现场，对相关企业进行了现场检查。我们检查购买R详细了解原料、包装材料、食品添加剂的记录和使用手册，审查整个生产过程，检查投入量、添加剂使用、原料加工、生产、小包装、包装等各个重要环节，全面审查相关证据，依法对相关产品进行抽样检验。测试结果是，在成品中检测到过氧化氢。下一步，对查明的违法行为，将依法严厉查处，坚决维护食品安全最低水平。李依林吉编辑