新京报讯（记者陈琳）2月6日，国家市场监管总局在京召开大型食品零售连锁企业行政指导会，督促企业严格履行核心责任，加强食品销售安全管理，切实保障食品安全。会议指出，食品零售连锁企业覆盖区域广、经营食品品种多、交易量大、品牌效应明显。对保障粮食供应、促进大众消费、促进经济发展发挥了积极作用。但在具体实践中，仍然存在管理责任不落实、全链条风险防范和管理能力不强、管理不到位等问题。会议呼吁食品零售连锁企业强化法律意识建立健全涵盖总分店、门店食品安全风险的日常管理控制、周检查、月调度制度和机制，结合实际制定《食品安全风险管理及检查表》，加强采购、储存、销售、配送各个环节的风险管理。加强员工健康培训、考核和管理，不断提高食品安全意识和专业能力。建立健全食品安全投诉处理机制，妥善解决消费者食品纠纷。会议强调，食品零售连锁企业要严格履行食品安全主体责任，切实防范食品安全风险。有关食品行业组织要加强行业自律，推动诚信体系建设，强化行业自律。鼓励连锁企业合法合规经营。市场监管部门要加强监管执法，严厉查处违法违规行为，切实保护消费者合法权益，共同保障人民群众节日期间食品安全。编辑：张倩 校对：付春明